CHEESE STAND

Concept

街に出来たてのチーズを

2012年6月、渋谷区神山町にフレッシュチーズをメインとした「CHEESE STAND(チーズスタンド)」をオープンいたしました。コンセプトは「街に出来たてのチーズを」です。

今までって北海道とか山奥にある酪農家に足を運ばなきゃ食べられなかった。
高級スーパーや百貨店に行っても並べられているのはイタリアや北海道から何日もかけて輸送されてきたものだった。
長持ちさせるために保存料を使ったものだったりもした。
パーティーやワインのおつまみとして出される時と場を選ぶカッコいいものだった。

チーズって何か遠い存在、ちょっと肩肘張った存在だったんじゃないかと思います。

「CHEESE STAND」はこのフレッシュチーズを日常のものにできないかと考えて始めたshopです。
店内で作った出来たてのフレッシュチーズをぜひ食べてみてください。
パニーニやサンドイッチなど日常のものに色々な具材を挟んでお召し上がり下さい。 もしくは、ピッツァやチーズそのものを美味しく食べていただける料理をご用意しています。
カルシウムや良質なタンパク質など栄養価が高いチーズは、それだけでも一食として十分です。

You don’t have to leave the city to enjoy fresh cheese from the countryside.

We opened in June 2012 with the goal of providing Shibuya-ku, and the city of Tokyo at large, fresh cheese.

The process of importing fresh cheese from Italy takes quite a bit of time, and unfortunately by the time it arrives to Japan the taste has slightly changed, or has been fortified with preservatives to help it last a little longer. Cheese from Hokkaido takes about 2-3 days to reach Tokyo, but we are able to quickly obtain milk and cheese from Hachioji.

Here at Shibuya Cheese Stand, we make our cheese in house everyday, several times in the day, for you to enjoy. Whether you are looking for a sandwich at lunch or a gathering spot for your friends to share a light meal of cheese and wine, or a small pizza, we hope you will consider stopping by for a visit.