初めてのお客様は是非「出来立てモッツァレラ」をお召し上がりください。モッツァレラのミルク感や、リコッタの甘味などフレッシュならではの美味しさを感じていただけると思います。「自家製チーズ4種のプレート」には更に店内でのみ提供している熟成チーズもお召し上がりいただけます。
ホエイは牛乳がチーズの固体になるときに分離してできる液体・さっぱりとした乳酸菌飲料のようですが、栄養価が高く、プロテインや化粧水に使われるほど。CHEESE STANDでは季節のフルーツやリキュールで割って提供しています。
可能な限り無農薬や有機栽培にこだわった農家さんからいただいた美味しく力強い野菜や自家製のチーズを使ってタルティーヌを作っています。六本木のベーカリー「Bricolage bread & co.」から届く焼きたてのパンに具材をたっぷりと乗せ、食べ応えもしっかり。
グラハム粉のクリスピーな生地のピッツァ。グラハム粉のかすかな酸味や香ばしさがチーズとよく合います。こちらはイタリアの食材を多く使ったピッツァとなっております。薄い生地ですので女性の方おひとりでも一枚お召し上がりいただけます。
※TはTapasメニュー（2人前）、GはGroupメニュー（3~4人前）
