初めてのお客様は是非「出来立てモッツァレラ」をお召し上がりください。モッツァレラのミルク感や、リコッタの甘味などフレッシュならではの美味しさを感じていただけると思います。「自家製チーズ4種のプレート」には更に店内でのみ提供している熟成チーズもお召し上がりいただけます。
ホエイは牛乳がチーズの固体になるときに分離してできる液体・さっぱりとした乳酸菌飲料のようですが、栄養価が高く、プロテインや化粧水に使われるほど。CHEESE STANDでは季節のフルーツやリキュールで割って提供しています。
無農薬・有機栽培にこだわった果物や野菜をふんだんに使い、「東京ブッラータ」と合わせた一品。クリーミーな東京ブッラータと旬の果物や野菜の組み合わせがなんとも言えないハーモニーを奏でる。季節毎にシェフがメニューを考案し、提供させていただきます。
グラハム粉のクリスピーな生地のピッツァ。グラハム粉のかすかな酸味や香ばしさがチーズとよく合います。こちらはイタリアの食材を多く使ったピッツァとなっております。薄い生地ですので女性の方おひとりでも一枚お召し上がりいただけます。
※TはTapasメニュー（2人前）、GはGroupメニュー（3~4人前）
